Вторые блюда

Спагетти с моллюсками являются одним из самых известных и ценимых блюд традиционной неаполитанской кулинарии, там они имеют название  «вермишель с моллюсками». Хотя сейчас спагетти с моллюсками готовят в любом уголке мира, тем немение невозможно удержатся попробовать это блюдо прибывая в  Неаполе, чтобы насладится вкусом моря. Ингредиенты:  1 кг. моллюск, 400 гр. спагетти, 1 пучок...
Далее »

Перцы фаршированные мясом и колбасой, это вкусное блюдо с  мягкой и вкусной начинкой из смеси говяжьего фарша, колбасы, хлеба, сыра, яиц, петрушки и приправ. Они имеют неплохой вкус и симпатичный вид. Ингредиенты:  1 зубчик чеснока, 300 гр. фарша свинины, 80 гр. черствого хлеба, 50 гр. тертого сыра (Пармиджано), 50 гр. тертого сыра (Пекорино), 2...
Далее »

Как следует из названия рецепта, кролик это одно из традиционных  блюд Лигурийского региона. В наше время рецепт распространился по всей стране. Это очень интересное блюдо, которое объединяет разные вкусы: изысканное «сладкое» мясо кролика, и горьковатые  маслины, местное вино, и, конечно,  кедровые орешки. Распространение этого блюда в Лигурии, легко объясняется большим количество племенных кроликов, которые...
Далее »

Термин «Cordon Bleu» это было прозвище, данное рыцарям старого Ордена Святого Духа, которое они использовали, при собраниях вокруг круглого стола. Оно было известно по всему королевству.  в настоящее время это название отождествляется с  именем лучших французских поваров, оно также используется во многих кулинарных школах и олицетворяет высокое мастерство кулинарии. В Италии, этой терминологией идентифицируют...
Далее »

Цыпленок фаршированный фруктовым соусом является особым изысканным блюдом. При его приготовлении используется начинка из груш, яблок, каштан, слив и колбасы. Таким образом приготовленное блюдо  подходит для различных праздничных обедов, таких как Рождество, День святого Валентина, юбилей или другое важное событие, которое требует оригинальности. Ингредиенты:  2 лавровых листочка, пол стакана хорошего коньяка, 50 гр. масла,...
Далее »