Тыквенный суп

Тыквенный суп является тонким и бархатистым блюдом в котором используется мякоть тыквы, лук, картофель, чеснок, перец, зелень, корица и оливковое масло, все ингредиенты смешиваются и обрабатываются в блендере для создания вкусной и ароматной пасты. Такой суп можно посыпать твердым сыром и употреблять с гренками.

Ингредиенты :2 зубчика чеснока, 5-6 листьев базилика, 1 литра овощного бульона, 30 гр. сливочного масла, 1/4 чайной ложки корицы, 2 луковицы, 1 веточка майорана, 2 столовые ложки оливкового масла, 200 гр. картофеля, 1 пучок петрушки, 1 веточка тимьяна, 600 гр. мякоти тыквы,  1 веточка шалфея, соль и перец.

После очистки от кожуры и удаления семян, нарезать мякоть тыквы на мелкие кубики, очистить картофель и разрезать тоже на кубики (1-2). Очистите лук, потом нужно его мелко нарезать и положить для тушения в кастрюле со сливочным и оливковым маслом с чесноком (3);

сюда же добавьте нарезанные куски тыквы и картофеля (4), и перемешайте, пусть они немного смягчится. В процессе тушения по необходимости аккуратно подливайте овощной бульон (5) затем положите связанную в пучок зелень (6)

и смешайте его  с другими ингредиентами (7),. После этого добавьте побольше бульона, и пусть все варится около  25-30 минут на слабом огне. По истечении этого времени необходимо, удалить пучок зелени  (8) и переложить все в блендер (9),  приправить солью ,

и взбить до получения пасты, как только вы получите желаемую консистенцию (10) нужно вернуть все в кастрюлю,  добавить молотый перец, щепотку корицы (11) и немного оливкового масла  (12). По желанию в суп можно добавить горячие сливки, тертый сыр пармезан.