Спагетти с моллюсками

Спагетти с моллюсками являются одним из самых известных и ценимых блюд традиционной неаполитанской кулинарии, там они имеют название  «вермишель с моллюсками».
Хотя сейчас спагетти с моллюсками готовят в любом уголке мира, тем немение невозможно удержатся попробовать это блюдо прибывая в  Неаполе, чтобы насладится вкусом моря.
Ингредиенты:  1 кг. моллюск, 400 гр. спагетти, 1 пучок петрушки, оливковое масло,  3-4 зубчика чеснока.

Приготовление спагетти с моллюсками занимает много времени: это связано с тем, что сами моллюски должны отстоятся в соленой воде несколько часов (желательно их оставить  на ночь).  Так они очистятся от примесей и песка. Можно попытаться вынуть моллюсков по одному использовав разделочную доску (1). Если внутри будет находится темный песок  (2) такие моллюски непригодны и их нужно выбросить.
Также можно открыть моллюски поставив их на плиту (3), после раскрытия моллюски нужно сразу убрать с плиты. Затягивание этого процесса может погубить вкус блюда.

Положите моллюски на сито чтобы дать стечь воде (4). Пока вода стекает поджарьте на масле зубчики чеснока, можно чеснок и измельчить (5) и, как только чеснок будет готов, залить немного воды. Нарезать петрушку (6) и

добавить одну часть петрушки(7). Наконец, добавьте моллюсков (8), и варите в течение нескольких минут. Всыпьте лапшу или вермишель, которая была заранее приготовленная. В конце нужно добавить оставшуюся петрушку и перец по вкусу (9).